Fispal Food Service: Abrasel vê crescimento da alimentação fora do lar mesmo em ano difícil

Associação Brasileira de Bares e Restaurantes vai reforçar a importância da eficiência e economia de custos em sua participação na 31ª Fispal Food Service.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Abrasel é a parceira estratégica da 31ª Fispal Food Service, que ocorre de 9 a 12 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Além de contar com um estande para atendimento aos empresários e um Lounge exclusivo para seus associados e parceiros, a entidade terá um espaço próprio, com curadoria da Abrasel SP, para a realização de palestras e debates sobre temas relevantes para o setor. Segundo o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Júnior, “embora estejamos em um ano complexo, alguns fatores conjunturais favorecem nosso setor, como o aumento do turismo interno, de forma que vislumbramos um crescimento entre 1 e 1,5%. Não é muito, mas é bastante considerável considerando que o PIB deve cair&rdq uo;.

O presidente executivo da Abrasel explica que fatores como a queda do potencial de compra, do nível do emprego e a aceleração do dólar serão, em grande medida, contrabalanceados por fatores como o já citado aumento do turismo interno, impulsionado pelo aumento do custo das viagens ao exterior, o grande número de feriados em 2015 e a diminuição de pressão de custos de locação de imóveis e mão de obra. A regulamentação da PEC das empregadas domésticas também deve levar mais consumidores a se alimentarem fora de casa com uma frequência maior. No Nordeste, com uma demanda reprimida maior, a Abrasel espera um crescimento ainda maior, na casa dos 3%.

Para enfrentar este cenário completo e desafiador, a Abrasel orienta seus associados a adotar e aprofundar medidas de eficiência e economia de custos, ainda mais tendo em vista a escassez de energia elétrica e água. Sistemas que facilitam a gestão de empresas a custos mais competitivos, ferramentas na cozinha que consumam menos água e luz, fornecedores mais competitivos, troca de iluminação, implantação de sistemas de reuso de água são algumas das alternativas que os empresários do setor podem recorrer.

“Além de preservar sua margem, o empresário irá evitar ou, pelo menos, minimizar o repasse de custos ao consumidor, que, devido a compressão do poder de compra, estará cada vez mais avesso a subida de preços. A Fispal será uma ótima oportunidade para buscar estas alternativas e conferir o que o mercado vem oferecendo”, afirma Paulo Solmucci.

Para ter um termômetro mais preciso e atual do setor de bares e restaurantes no Brasil, a Abrasel vai divulgar durante a 31.ª Fispal Food Service a primeira pesquisa trimestral setorial de 2015. Confira a programação completa das palestras aqui:

http://www.fispalfoodservice.com.br/pt/atracoes-da-feira/programacao-abrasel-sp-2.

Sobre a BTS Informa

Parte do Informa Group, a BTS Informa ocupa a segunda posição no ranking das maiores promotoras de feiras de negócios no Brasil, e é a principal promotora de eventos para a cadeia produtiva de alimentos e bebidas da América Latina. Detentora de um portfólio diversificado, composto por 24 feiras, atua nos mais variados setores da economia, com marcas que são referência em seus mercados de atuação. Entre seus eventos estão: Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Sorvetes, Fispal Café, Agrishow, ABF Franchising Expo, Expo Revestir, TecnoCarne, MercoAgro, ForMóbile, SIAL Brazil, ExpoVinis Brasil, Serigrafia SIGN FutureTEXTIL, Cards Payment & Identification e Vitafoods South America. Na área editorial, é responsável pela publicação das revistas Leite & Derivados, Revista Nacional da Carne, Silk-Screen e Sign - quatro m aiores e mais importantes publicações técnicas dos seus segmentos. Para mais informações, visite www.btsinforma.com.br.

SERVIÇO

31.ª Fispal Food Service, 12ª Fispal Sorvetes e Fispal Café

Quando: de 9 a 12 de junho de 2015

Onde: Expo Center Norte – São Paulo

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, nº 333 – Vila Guilherme

Horário: das 13h às 21h

Investimento: gratuito para profissionais do setor

Inscrições visitantes: www.mbxeventos.net/aolfood2015

Fonte: Assessoria