A gastronomia da região do Mediterrâneo, na Europa, foi o tema escolhido para a primeira edição de 2014 do Bourbon Wine Encontro, que será realizado em 22 de março no Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort. Harmonizado a vinhos italianos e franceses, o cardápio foi preparado cuidadosamente pelo chef francês da Rede Bourbon, Jérôme Dardillac, que garante surpreender o público presente no evento.
Para iniciar a noite, uma Tartine de Brioche com Queijo Burrata, Tomate Confitada, Aspargo Verde, Mix de Brotos, Piñones e Fleur de Sel de Camargue, harmonizado com o espumante italiano Franciacorta Cuveé Prestige branco. A entrada será composta por uma Tartare de Atum Vermelho ao Gengibre com Carpaccio de Pepino e Sorbet de Limão Siciliano, harmonizado com um Domaine Sorin Rose.
O chef Jérôme reservou para o prato principal um Pièce de Boeuf Wagyu com Ervas de Provence ao Jus de Morille, com Mini Vegetais Salteados e Mille-Feuille de Pomme de Terre, harmonizado com o vinho italiano Brunello di Montalcino. Para encerrar a noite, a sobremesa será uma Trilogia de Gelatos de Nuestra Gelateria com Macaron de Framboesa, harmonizado com Pedro Ximenez Tradicion Fortificado Doce, originário da região de Jerez, na Espanha.
O jantar será servido na Cave Bistrô do Resort, espaço enogastronômico com adega climatizada com mais de 180 rótulos de vinhos de diversas partes do mundo. Para o fim de semana do evento, o Bourbon Atibaia preparou um pacote especial, que inclui hospedagem, jantar e um workshop sobre vinhos, que acontece das 18h às 19h30, comandado pelo sommelier Robson Vital.
Relembrando a culinária lusitana, sabores brasileiros, sudoeste da França e País Basco, as quatro edições de 2013 foram um sucesso. “Esperamos surpreender o paladar dos nossos visitantes e tentar fazer com que eles se sintam na região do Mediterrâneo desta vez, desfrutando dos mais saborosos e deliciosos pratos que existem, acompanhados de vinhos seletivamente escolhidos”, destaca o chef Jérôme Dardillac. “Para este ano, ainda planejamos destacar a culinária peruana, francesa, da região Périgord, e italiana, da região da Sicília”, completa.
Pacote:
O valor da diária é de R$ 397,00, com hospedagem em apartamento duplo superior. Inclui jantar do Menu Harmonizado na Cave Bistrô na noite de 22/03/14, café da manhã, almoço e jantar com bebidas não alcoólicas servidas durante as refeições. Tarifa válida para o período de 21 a 23/03/14. Mínimo de 02 noites. Cortesia de 02 crianças até 08 anos, válida para hospedagem no mesmo apartamento de dois adultos pagantes.
Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort
O Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort é reconhecido como maior área de eventos em resort no Brasil, a 50 km de São Paulo. O resort é diversão garantida para toda a família e oferece atividades como arborismo, arco e flecha, facilidades de copa do bebê 24 horas e lojas de conveniência, Espaço Turma da Mônica, Espaço do Chico Bento, gastronomia criativa e Cave Bistrô – espaço gourmet exclusivo para degustação de enogastronomia; além de serviços do Spa Bourbon byL'Occitane, que oferece um menu generoso com massagens, rituais, esfoliações, máscaras, entre outros tratamentos, todos com os exclusivos produtos e procedimentos da grife francesa L'Occitane. Recentemente o Bourbon Atibaia inaugurou novos espaços: Gelateria Artesanal, Ristorante Dom Gaetano com cozinha show e menu italiano, SpaKids, Bourbon Athletic Club, uma pista de boliche para até dois jogadores simultâneos e um campo de paintball com 500 m2.
Serviço
12º Bourbon Wine Encontro
Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort
Dia: 22/03/2014
Workshop de Vinhos: 18h
Jantar Harmonizado: 20h
Rodovia Fernão Dias, Km 37,5 – Atibaia – São Paulo
Reservas: Grande São Paulo: 11 4414-4700
Demais localidades: 0800 703 4041
reservas.atibaia@bourbon.com.br
www.bourbon.com.br
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