Quem visitar Canela no período de 28 de maio a 23 de junho, terá a oportunidade de passear pela cidade e seus recantos, saboreando pratos inéditos e criando seu próprio roteiro de gastronomia. Nesta edição, 10 casas gastronômicas da cidade criaram seus pratos e fazem parte do roteiro, que conta também com a participação de oito hotéis e pousadas, que criaram pratos especiais e diferentes para o café da manhã.
Pratos com carnes variadas, risotos, sopas, tortas e o tradicional Apfelstrudel são algumas delícias que tiveram suas receitas cuidadosamente desenvolvidas pelos chefes de cozinha de Canela, exclusivamente para o roteiro gastronômico.
O Sabores de Canela abre a Temporada de Inverno, que segue até 4 de agosto, com muitas atrações na Praça João Corrêa, entre outros eventos como: Festa Junina, Feira do Livro, Festa Colonial e Festival Internacional de Teatro de Bonecos. O Sabores de Canela é uma realização da ACIC - Associação Comercial e Industrial de Canela/Fundo de Turismo, com apoio da Prefeitura Municipal de Canela.
Restaurante - Prato Sabores de Canela 2013
- Almada Cozinha Criativa: Filé em crosta de Canela com molho de vinho Malbec e Musseline de Mandioquinha e Açafrão;
- Cervejaria do Farol: Spätzle ao molho Farol com Canela e cerveja Saison de Canela, exclusiva para o evento, armonizada com o prato;
- Empório Canela: Filé Mignon com Crocante de Castanhas e Canela e Risoto de Maçã Verde e Gorgonzola;
- Empório Dona Fillipa: Polvo Crocante com Azeite de Paprika e Canela;
- Flor do Vale-Alambique e Parque Ecológico: Cordeiro ao Molho de Amoras e Canela;
- Pier 704: Empanado de Porco com molho Tarê e Canela;
- Restaurante Casa da Serra: Tortéi recheado de moranga com canela e mel, com molho pesto de pinhão;
- Restaurante Galangal: Frango ao Purê de Massalae Tempura de Banana;
- Restaurante Mirabelle–Hotel Continental: Sopa Creme de Cogumelos Continental;
- Restaurante Panorâmico do Hotel Laje de Pedra: Tranchas de Badejo em Emulsão de Mostarda e Canela sob Espaguete de Legumes;
Hotéis e Pousadas
- Don Ramon Spa Relaxante: Bolo de Especiarias Don Ramon;
- Estalagem Alineville: Pratos variados com canela;
- Hotel Continental Canela: Strudel de Maçã;
- Hotel Fazenda Pampas: Bolo Canela dos Pampas;
- Hotel Pousada Blumenberg: Torta Preguiçosa de Maçã;
- Hotel Pousada do Bosque: Torta Delícia com Canela;
- Pousada Canela: Torta de Maçã com Canela;
- Pousada Encantos da Terra: Torta de Maçã com Canela.
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