O InterContinental São Paulo, da rede hoteleira IHG promoverá de 22 de fevereiro a 1 de março, no restaurante Tarsila, o Festival Gastronômico Japonês. Marcelo Pinheiro, chef executivo do hotel, receberá na ocasião os chefs japoneses Shoji Nasuno e Kei-ichi Seki, ambos do InterContinental Yokohama The Grand, que assinam o menu do festival e trarão para os brasileiros o melhor da culinária nipônica.Além da gastronomia, a música instrumental japonesa fará parte do festival, com apresentações diárias de kotô (instrumento de cordas), taikô (instrumento de percussão) e shinobuê (flauta transversal de bambú).
O serviço será em buffet, formado por 12 variados métodos de preparo e mais de 40 opções de pratos. Algumas das sugestões dos chefs para a entrada são: queijo à base de gergelim e o rolinho de soba (macarrão de trigo sarraceno) em sushi. Entre os pratos principais, os clientes poderão provar o grelhado de peixe e carne marinados em missô (pasta de soja fermentada), frutos do mar da estação preparados à base de sakê, chabu chabu (finas fatias de carne bovina e verduras cozidas em líquido aromatizado) e macarrão frio de trigo sarraceno com chá verde. Para sobremesa, algumas das opções são: gelatina de alga marinha “ágar-ágar” com feijão doce tipo azuki e bolinho de arroz à base de erva “kuzu”.
Serviço
Local: Alameda Santos, 1123, Cerqueira César, São Paulo
Telefone: (11) 3179-2555.
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