A rede de cafeterias Suplicy Cafés Especiais, de São Paulo; a Cafeteria do Museu do Café, de Santos; a Quality Mania, de Mogi das Cruzes; a Le Caffe Cafeteria Gourmet, de Serra Negra e Café Regina, uma das mais tradicionais casas de Campinas, participam da segunda edição do Irish Coffee Festival e comemoram o Dia de São Patrício (Saint Patrick), patrono da Irlanda e data nacional daquele país, festejada nesta quarta-feira, 17 de março.
Durante toda a semana, as cafeterias, que são associadas ao CCQ – Círculo do Café de Qualidade, programa de certificação da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, darão destaque em seus cardápios a um dos drinques mais conhecido em todo o mundo e que simboliza a união entre o Brasil e a Irlanda: o Irish Coffee, receita que combina o café do Brasil com o uísque irlandês. As casas também ensinarão os clientes a prepará-lo corretamente e ainda distribuirão folhetos com a receita e a história dessa bebida.
O Irish Coffee foi criado no inverno dos anos 1940, por Joseph Sheridan, chef do restaurante do aeroporto de Foynes, em Country Limerick, cidade localizada a oeste da Irlanda. Foi uma forma que encontrou para aquecer os passageiros vindos dos Estados Unidos, após 18 horas de voo. Ao invés de oferecer apenas uma xícara de café quente, Joseph decidiu acrescentar uma dose de uísque irlandês. Quando os passageiros perguntavam se era café brasileiro, ele respondia: "Não. É Irish Coffee".
Este casamento entre o bom, forte e saboroso café do Brasil e o uísque irlandês tornou-se sucesso absoluto na década seguinte, em San Francisco (EUA), levado por Stanton Delaplane, jornalista do San Francisco Chronicle, depois de prová-lo na Irlanda. Apresentado à Los Angeles, na era de ouro do cinema, rapidamente virou sucesso em todo o país e no mundo.
Realizado pela primeira vez em 2009, em parceria com o Instituto Brasil-Irlanda, o Irish Coffee Festival se integra às diversas comemorações que os brasileiros tradicionalmente já realizam em torno do dia de Saint Patrick.
Irish Coffee, a receita
Ingredientes: 1 dose (25 ml) de Irish whiskey; 1 colher (chá) de açúcar; 1 xícara grande de café, bem quente; creme de leite batido.
Preparo: 1) Aqueça o copo (preferivelmente tipo caneca de vidro) em água quente; 2) Coloque o açúcar; 3) Despeje o uísque sobre ele; 4) Junte o café bem quente, deixando uns 3 cm de espaço livre, para o creme; 5) Mexa delicadamente para dissolver o açúcar e misturar o café ao uísque; 6) Coloque o creme batido sobre o líquido.
Dica: Para aproveitar todo o sabor, a mistura de café e uísque deve ser bebida através do creme.
Veja onde saborear seu Irish Coffee
São Paulo
SUPLICY CAFÉS ESPECIAIS
Lojas:
Alameda Lorena, 1430 Cerqueira César- Tel: (11) 3061-0195
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 198 –Itaim Bibi – Tel: (11) 3079-7926
Shopping Center Iguatemi - Lj B-01 Piso 2 - Av. Brig. Faria Lima, 2232 –Jd. Paulistano – Tel: (11) 3814-8696
Shopping Market Place - Lj Q-13 - Piso 1 - Av. Chucri Zaidan, 902 –Vl.Cordeiro- Tel: (11) 5181-2929
www.suplicycafes.com.br
Mogi das Cruzes
QUALITY MANIA
Av. Narcisio Yague Guimarães, 1551 - loja 1- Socorro
Telefone: (11) 4799-6860
Santos
CAFETERIA DO MUSEU – Santos
Rua XV de Novembro n° 95 – Centro –Santos/SP – Tel: (13) 9788-8693
www.museudocafe.com.br
Serra Negra
LE CAFFE CAFETERIA GOURMET
Rua Coronel Pedro Penteado, 609 - Loja 05 – Centro
Telefone: (19) 3842-1570
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