Para comemorar o Dia das Mães, que acontece neste domingo (10), alguns restaurantes em diversos estados do país, lançam um menu diversificado para aquelas que merecem todo amor e dedicação, todos os dias.
O renomado chef de cozinha Sergio Arno preparou um almoço especial, no restaurante La Pasta Gialla, na capital paulista. No cardápio está incluso entrada, prato principal e sobremesa, todas com um toque especial do chef. O cardápio é composto por salada de folhas verdes ao molho mostarda com arancini, risotto de pêras marinadas e salmão em crosta de castanha e para a sobremesa o delicioso semifreddo de torrone com calda de caramelo e baunilha.
“Penso muito nas mulheres, principalmente nas mães que freqüentam meu restaurante. Quero proporcioná-las o melhor momento ao degustarem uma de minhas receitas, pois foi com a minha mãe que aprendi quase tudo o que sei hoje”, afirma Arno que desde pequeno se aventurava na cozinha ao lado de Ana Maria Ferraz de Oliveira, sua mãe, que inclusive foi sócia da primeira franquia do restaurante no bairro do Itaim Bibi ao lado do filho.
Além da boa comida, as mães que passarem o domingo no La Pasta Gialla levarão para casa um presente personalizado muito especial, contendo uma receita exclusiva do chef e ninhos de tagliatelle de fabricação própria da marca.
Festival de Massas
O restaurante Drake’s Bar & Deck, também em São Paulo, promove um festival de massas especial para as mamães, que poderão degustar delícias como Ravióli de mussarela de búfala, Capelette de carne, Penne, Fettuccini e Spaghetti, com molho ao sugo rústico, quatro queijos, ragu de carne, à bolonhesa ou de cogumelos. O festival inclui ainda saladas, anti-pastos e saborosos quiches de abóbora com pistache e de alho poró .
Além do que, o ambiente pitoresco oferece, em meio a um jardim repleto de plantas nativas do Brasil-fruto de um projeto premiado na Inglaterra no conceituado Chelsea Flower Show e que arrancou elogios até da rainha Elizabeth.
No Rio de Janeiro
O restaurante Pré Catelan, do Sofitel Rio de Janeiro, abrirá excepcionalmente para o almoço de domingo, dia 10 de maio, em comemoração ao Dia das Mães, com um almoço tradicional: entrada, prato principal e sobremesa. Já o outro restaurante do Sofitel Rio de Janeiro, o Atlantis, terá uma opção do brunch para comemorar a data. Os clientes terão a oportunidade de apreciar uma das vistas mais privilegiadas da Cidade Maravilhosa à luz do dia, além de degustar a premiada gastronomia do único restaurante de hotel francês da cidade.
O chef Roland Villard, que comanda o Pré Catelan há mais de dez anos, elaborou um menu especial para a data. Para mise en bouche serão oferecidos mousse de limão com tartare de salmão e capuccino de cogumelos“; dentre as opções de entradas frias, o cliente pode optar por salada de lentilhas verdes ao óleo de nozes, filé de linguado com crosta de limão confit ou crocante de salade de lagouste e legumes, vinagrete de fruats vermelhas; para ntrada quente, podem ser degustados raviolis de Haddock e alho poró, molho de champagne” ou risoto de trufas negras e foie gras grelhado.
Após as entradas, será servido um delicioso “ranité com frutas vermelhas e champagne, seguido dos pratos principais, que poderão ser escolhidos entre mini Tournedos de vitela e o osso bucco ao sabor de pistache, batata maxim’s ou file e costela de cordeiro em crosta de azeitona, gnocchi de berinjela e tomate com molho de alecrim. Para a sobremesa, “sinfonia de sobremesas e sovetes, além de trufas e mignardises, elaboradas pelo chef pâtissier Dominique Guerin.
Já para quem preferir celebrar o Dia das Mães com o tradicional brunch do restaurante Atlantis, localizado perto das piscinas do Sofitel Rio de Janeiro Copacabana e com uma vista deslumbrante, encontrará diversas delícias no buffet elaborado por Villard, servido das 12h30 às 16h. Dentre as opções de saladas e frios, o chef sugere “salada de aspargos frescos com vinagrete, salada de alcachofra marinada, salada primavera com nozes e passas, salada de bacalhau com batatas, espelho de queijos nacionais e importados, terrine especial da casa e peixes defumados, como salmão e surubim.
Dentre as opções oferecidas no buffet de pratos quentes, destaque para o medalhão de frango caipira recheado com queijo branco, arroz basmati com nirah, galete de batata com cebola e bacon, bacalhau grelhado com chapolho de parmesão, mini legumes torneados na manteiga, filé mignon em massa folheada e conchiglione recheado com mussarela, tomate e manjericão. Para sobremesa, um buffet especial de pâtisserie Francesa, assinado por Dominique Guerin, chef pâtissier.
Serviço
Restaurante Le Pré Catelan-Sofitel Rio de Janeiro Copacabana
Telefone:(21) 2525-1160
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