Depois da Grazing Tábua ter conquistado o mundo, como um presente deliciosamente surpreendente, agora é a vez da Grazing Mesa, uma opulenta exibição de A&B de grande impacto visual que pode ser adaptada para combinar com qualquer ambiente comemorativo.
De forma mais simplista em sua concepção, a Grazing Table significa comida espalhada, esparramada em uma superfície - geralmente uma tábua de madeira.
O conceito, que surgiu na Austrália, tem essa relação, literal, com “comida de pastoreio”, caracterizada pelo estilo despojado, porém criterioso, de “espalhar a comida” em uma superfície. Para muitos é considerada até mesmo uma arte, com a destreza de equilibrar texturas, cores e tamanhos em um espaço lindamente planejado.
Com elementos de charcutaria, queijos artesanais, frutas frescas, prioritariamente, oferece itens frios ou em temperatura ambiente, valendo quase tudo: quiche, geleias, patês, molhos, mel, cremes, cheesecake, torta salgada, entre outras iguarias.
A Grazing Mesa se destina a um consumo do tipo buffet e por isso mesmo, os convidados podem servir-se sozinhos enquanto circulam à volta da mesa. Sem dúvida alguma é uma opção alimentar muito prática e funcional.
Além disso, com uma majestosa disposição dos alimentos, a Grazing Mesa tem atraído a atenção em eventos pela possibilidade de se tornar uma expressão de personalidades únicas, pois permitem uma curadoria de A&B, que se adapta ao gosto do perfil do público.
Há também eventos, que ao final, como mimo entregue aos participantes, oferecem uma Grazing Table, prolongando a experiência gastronômica vivida.
No Brasil, em uma época que exige cada vez mais criatividade para escapar da fúria da inflação, a Grazing Table, pode ser uma solução interessante, sobretudo no período de festas de fim de ano.
O importante é a confraternização, o encontro das pessoas. E nada melhor que ter uma mesa posta, bem bonita, caprichada, não só com os ingredientes de uma Grazing Table, que pode até ser em caráter colaborativo, na melhor dinâmica, traga sua contribuição e todos juntos, seguindo as orientações higiênicas, organizem esse espaço para usufruto posterior.
E assim, com essa dica tendência em eventos, me despeço de 2024, desejando que em 2025 possamos continuar nossa aliança por aqui, que estará completando 14 anos.
Boas festas e até o novo ano!
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