O camarote mais tradicional da Marquês de Sapucaí, o da revista Rio Samba e Carnaval, importou a famosa banqueteira paulista Neka Menna Barreto para comandar as caçarolas do espaço comercial mais glamuroso da Apoteose. Os convidados não precisarão se preocupar em driblar as tentações e manter a dieta nos dias de folia, Neka prepara um menu para todos os tipos de paladares com muita comida leve, saladas, frutas, chocolates e sorvetes sem açúcar, sobremesas caseiras e comidas internacionais tais como tailandesa, árabe, francesa, japonesa e norueguesa.
O café da manhã também promete ser uma tentação. O bufê será servido ininterruptamente. Ao todo serão sete toneladas de comidas e 5.000L de bebidas. Ao todo cerca de 700 profissionais trabalharão para oferecer o melhor atendimento aos convidados do camarote mais disputado do Sambódromo. Somente o catering coordenado por Renata Machado contará com 350 pessoas.
O camarote Rio Samba e Carnaval é pioneiro nesse quesito. Criado pelo empresário Maurício Mattos, ele existe desde quando os camarotes foram lançados em 1976, época em que os desfiles ainda aconteciam na Av. Presidente Antônio Carlos, na gestão do prefeito Marcos Tamoyo. Com aproximadamente 500 m², ele receberá 450 seletos convidados por noite no camarote e cerca de 1200 nas frisas, entre os setores 5 e 7. O espaço abrirá no domingo (14/02), segunda-feira (15/02) e sábado das campeãs (21/02).
Para não deixar ninguém parado, os intervalos entre um desfile e outro serão animados pela cia de dança do coreógrafo Márcio Moura. O corpo de baile formado por cerca de 10 passistas e ensinará o baticundum colocando todo mundo para sambar. Haverá também um Beauty Center no hall, aonde os convidados ganharão um tratamento vip.
Serviço
Projeto de: Renato Lage
Catering: Neka Menna Barreto
Tema: Rio Paisagem Cultural
Decoração: Tropical, com imagens estilizadas da fauna brasileira e de pontos turísticos do Rio de Janeiro.
MENU DO CAMAROTE RIO SAMBA E CARNAVAL
DOMINGO
Nos bares
Bar de caipirinhas: Maracujá / limão / tangerina / frutas vermelhas
Spice nuts
* VOLANTE
* COQUETEL VOLANTE
Opções Frias
Mini sanduichinhos de carne louca
Bolinho de milho com linguicinha
Rolinho de presunto cru com figo e queijo de cabra
Espetinho de queijo /pepino e azeitona
Casquinha de gravad lax com wassabi
Opções Quentes
Bolinho de bacalhau
Folhadinho de queijo coalho
Tortinha de alho porro
Pasteizinhos fritos (queijo / carne)
* ESTAÇÃO DE SUSHIS
* BUFÊ FRIO PERMANENTE
Mufaletas
Crocante de pão pita
Crocante de provolone
Caponata de legumes
Pão sueco com pastas de 35 hommus e babaganouche
Rosbife de filé com redução de Carbenet Sauvignon
Presunto Cru fatiado
Frolá
Pão redondo de lingüiça
* JANTAR
Caesar salad
Vinagrete de frutos do mar
Salada de grãos
Confit de picanha
Legumes grelhados com tomilho e flor de sal
Frango ao curry
Cuscus marroquino colorido
Penne com molho de tomates com parmesão
COZINHA SHOW
Risoto mediterrâneo de cevadinha com carne seca e couve crocante
Sobremesas
Sorvetes
. Cupuaçu
. Milho verde
. Frutas do bosque
Caldas
. doce de leite
. coulis de frutas vermelhas
Frutas da estação
Brownie de chocolate Neka com piscinas de ganaché e sorvete de creme
Terrine de banana com creme anglaise
Pavê da vó Amélia
Café expresso
Café expresso
Água com gás
Trufas de chocolate
CAFÉ DA MANHÃ
Café expresso
Leite
Açúcar
Adoçante
Banquete
Suco de laranja
Salada de frutas com hortelã
Iogurte
Granola da Neka e seleção de cereais
Bolinho de milho com requeijão
Pãozinho de queijo afetivo
Queijo Minas fresco (Marca: Vernisse)
Frios variados (blanquet de peru / queijo prato / presunto / salame)
Ovos mexidos
Croissant
Geléias de frutas frescas
Mel
Manteiga
Cream cheese
Mini pão frances
SEGUNDA-FEIRA
* NOS BARES
Bar de caipirinhas: Maracujá / limão / tangerina / frutas vermelhas
Spice nuts
* COQUETEL VOLANTE
Opções Frias
Gougere de salmão
Croquete de carne
Salsicha coquetel com mostarda preta
Opções Quentes
Tortinha de legumes
Bombocado de bacalhau
Rolinho primavera
Linguicinha enfarofada
Pastel queijo e carne
* ESTAÇÃO DE SUSHIS
* BUFÊ FRIO PERMANENTE
Queijo brie
Pão de lingüiça redondo
Frolá
Schaurmas de salpicão de frango
Brioche com salmão defumado
Parmesão na forma
Rosbife de filé
Gaspacho de amêndoas com uvas
Presunto cru fatiado
* JANTAR
Salada de batata com azeitonas roxas
Salada Caprese
Salada de grãos
Picadinho de Filé
Arroz Biro Biro
Farofa de amendoas
Bobó de peixe e camarão
Legumes grelhados
Raviolone de mussarela de búfala e molho de tomate
COZINHA SHOW
SURPRESA
SOBREMESAS
Terrine de banana sem açúcar
Mousse de doce de leite
Amarguíssimo de chocolate e coulis de frutas vermelhas
Frutas da estação
Sorvetes
. Cupuaçu
. Milho verde
. Frutas do bosque
Caldas
. doce de leite
. coulis de frutas vermelhas
Café expresso
Café expresso
Trufas de chocolate
* CAFÉ DA MANHÃ
Café expresso
Leite
Açúcar
Adoçante
Banquete
Suco de laranja
Salada de frutas com hortelã
Iogurte
Granola da Neka e seleção de cereais
Bolinho de milho com requeijão
Pãozinho de queijo afetivo
Queijo Minas fresco (Marca: Vernisse)
Frios variados (blanquet de peru / queijo prato / presunto / salame)
Ovos mexidos
Croissant
Geléias de frutas frescas
Mel
Manteiga
Cream cheese
Mini pão francês
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