Junto com a Virada Sustentável, primeira edição do evento reúne 27 restaurantes que oferecerão cardápios elaborados a partir de conceitos sustentáveis
Entre as diferentes práticas que contribuem para que os cidadãos possam envolver as questões de sustentabilidade em seu estilo de vida, a gastronomia tem se revelado como uma das formas onde podemos expressar nossa consciência sustentável dentro da sociedade.
Junto com a segunda edição da Virada Sustentável, evento que acontece nos próximos dias 2 e 3 de junho em diversos pontos de São Paulo, a cidade terá a oportunidade de experimentar o Menu Sustentável, evento que reunirá grandes restaurantes da capital paulista com a proposta de oferecer uma semana especial com opções de alta gastronomia e sustentabilidade.
Realizado pela Mica, que conta com a experiência da organização do Restaurant Week, um dos maiores eventos gastronômicos do país, de 02 a 10 de junho, 27 casas embarcam na proposta de desenvolver um cardápio criativo onde a sustentabilidade foi a principal inspiração para a criação de pratos que traduzem o estilo gastronômico de cada um dos restaurantes.
Para participar do Menu Sustentável, cada chef utilizou as premissas que vão desde a origem dos ingredientes, bem como condutas que fazem a diferença dentro dos princípios de sustentabilidade. Além de utilizar produtos de origem 100% orgânica disponíveis na estação, a criação dos pratos levou em conta o aproveitamento completo dos alimentos, o que resultou na eliminação do desperdício e a minimização do descarte de resíduos para o lixo.
Muito mais que proporcionar uma gastronomia sustentável durante o evento, o Menu Sustentável pretende levar esta ideia para a casa dos visitantes. Além de apresentar a criação de cada restaurante, o cardápio do Menu Sustentável vem acompanhado por dicas que incentivam o cliente a adotar atitudes sustentáveis no dia a dia da cozinha, além da receita preparada pelo chef – um convite para colocar em prática a consciência ambiental na elaboração do prato em casa.
Entre os restaurantes que participam do Menu Sustentável estão o Capim Santo, da chef Morena Leite; o espanhol Eñe, comandado pelos chefs Javier e Sergio Torres; o Marakuthai, da chef Renata Vanzetto, o Eau French Grill, chefiado por Laurent Hervé e o Porto Rubaiyat, do chef Carlos Iglesias.
Através de nossa expertise e pioneirismo na realização de eventos gastronômicos, a participação dos restaurantes durante a primeira edição do Menu Sustentável proporcionará uma experiência diferente aos paulistanos e ainda mostrará que a sustentabilidade pode sim compor os mais diversos estilos gastronômicos. Todos os chefs acreditaram e aceitaram prontamente o nosso desafio do Menu Sustentável e temos plena confiança que o evento será um sucesso na cidade’, afirma Amaro Rodrigues, coordenador de marketing da Mica.
Além de levar a bandeira da sustentabilidade à cozinha, o Menu Sustentável aproveita a oportunidade para difundir a apoiar uma grande causa: o trabalho promovido pelo Banco de Alimentos, organização não fundamental que desde 1999 atua na arrecadação de alimentos sustentada pelo ciclo da redução da fome por meio do combate ao desperdício de alimentos e a promoção da educação e a cidadania em nossa sociedade. Cada casa participante terá à disposição um cofrinho onde os clientes pode realizar sua doação em prol do Banco de Alimentos.
Conheça a relação completa dos restaurantes e os menus que compõem a primeira edição do Menu Sustentável:
·Anna Prem – Bistrô e Restaurante Natural
Rua Muniz Sousa, 1170
Fone: (011) 3208-7552
http://www.annaprem.com.br/
·Restaurante Bananeira
Rua Marechal Hastinfilo de Moura, 417 - Portal do Morumbi
Fone: (011) 3502-4635
www.bananeiramorumbi.com.br/
·Capim Santo
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 - Jardim Paulista
(011) 3068-8486
www.capimsanto.com.br/
·Churrascos
Rua Roque Petrella, 265 - Brooklin
Fone: (011) 5531-4141
www.churrascos.com.br/
·DOlivino Restaurante
Rua Haddock Lobo, 1159 - Jardim Paulista
Fone: (011) 3068-9797
www.dolivinorestaurante.com.br/
·Dressing Restaurante
Rua Amauri, 337 - Jardim Paulista
Fone: (011) 3167-5347
www.dressing.com.br/
·Eau French Grill
Avenida das Nações Unidas, 13301 - Itaim Bibi
Fone: (011) 2838-3207
www.restaurantefrances-eau.com.br/
·Eco House Eventos
Rua Amaro Cavalheiro, 158 - Pinheiros
Fone: (011) 3846-7112
www.ecohouseeventos.com.br/
·Ene Restaurante
Rua Doutor Mário Ferraz, 213 - Pinheiros
(011) 3816-4333
www.enerestaurante.com.br/
·Espaço Árabe Restaurante
Rua Oscar Freire, 168 - Jardins
(011) 3081-1824
www.espacoaraberestaurante.com.br/
·Goa Gastronomia Saudável
Rua Cônego Eugênio Leite, 1152 - Pinheiros
(11) 3031-0680
www.goavegetariano.com.br/
·La Caballeriza – Parrila a Leña
Alameda Campinas, 530 - Jardins
(011) 3285-6189
www.lacaballeriza.com.br/
·La Marie Restaurante
Rua Francisco Leitão, 16
(011) 3086-2800
www.lamarierestaurante.com.br/
·La Pasta Gialla
Rua Dr. Mário Ferraz, 225 - Cidade Jardim
(011) 3032-1299
Avenida Professor Abrãao de Morais, 100 – Loja 333 - Jardim da Saúde
(011) 5058-6083
Av. Mascote, 986 - Vila Mascote
(O11) 2361-0322
http://www.sergioarno.com.br/lapastagialla/index.php
·Le Manjue Bistrô
Rua Domingos Fernandes, 608 - Moema
Fone: (011) 3034-0631
www.lemanjuebistro.com.br/
·Maha Mantra Resraurante
Rua Fradique Coutinho, 766
Pinheiros
Fone: (011) 3032-2560
www.mahamantra.com.br/
·Marakuthai Cozinha Contemporânea
Rua Consolação, 2919
Fone: (011) 3062-7556
www.marakuthai.com.br/
·Oscar Café
Rua Oscar Freire, 727
Jardins
Fone: (011) 3081-9298
www.oscarcafe.com.br/
·Porto Rubaiyat Restaurante
Rua Amauri, 225
Itaim Bibi
Fone: (011) 3077-1111
www.restauranteportorubaiyat.com.br/
·Quattrino Restaurante
Rua Oscar Freire, 506
Jardim Paulista
Fone: (011) 3068-0319
www.quattrino.com.br/
·Tanger Restaurante
Rua Harmonia, 359
Vila Madalena
Fone: (11) 3031-8466
www.restaurantetanger.com.br/
·Tantra Restaurante
Rua Chilon, 364
Vila Olímpia
Fone: (011) 3846-7112
www.tantrarestaurante.com.br/
·Torero Valese
Avenida Horácio Láfer, 640
Itaim Bibi
(011) 3168-7917
www.torerovalese.com.br/
·Vinheria Percussi
Rua Cônego Eugênio Leite, 523
Pinheiros
(011) 3088-4920
www.percussi.com.br/
·Wheat Restaurante
Rua Carlos Weber, 1622
Vila Leopoldina
Fone: (011) 3628-8209
www.wheat.com.br/
Fonte: Holofote Comunicação
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