O Buffet Citron, dirigido por Eduardo Moreira e o Chef Aléssio Battilani, acaba de reforçar tanto sua área administrativa, como gastronômica com a contratação do Chef Igor Blinstrub, novo responsável pelos orçamentos de eventos e suporte em atendimento do Citron.
Formado em gastronomia pela Anhembi Morumbi, Igor iniciou sua carreira na Enoteca, localizada na Rua Oscar Freire em área nobre de São Paulo, como Chef de cozinha, atuando na área de pesquisa para o então projeto iniciante. Na Enoteca, Igor criou cardápios mensais sempre baseados no carro chefe do espaço, os vinhos italianos.
Após dois anos adquirindo experiência no restaurante da Enoteca que serve em média 30 lugares, Igor atuou no restaurante Tordesilhas como cozinheiro por cerca de 6 meses, marcando passagem depois pelos restaurantes Buttina e Rôti, onde atuou por 1 ano.
Contratado há 1 mês pelo Citron, Igor revela que o buffet já está com a agenda bastante cheia para o fim do ano, especialmente devido a procura pelo cardápio especial desenvolvido pelo Chef Aléssio para a ceia de Natal.
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