O Grand Hotel Rayon tem um novo supervisor de Alimentos & Bebidas. O baiano Cleber Aguiar, que possui formação como Sommelier, Chef de Cozinha e Pâtisserie, volta para o Hotel Rayon depois de ter trabalhado entre os anos de 1996 e 2002 como Maitre de Eventos no hotel.
Cleber, cuja família trabalha no segmento hoteleiro, diz que atuar como Supervisor de Alimentos & Bebidas é um salto em sua carreira. “É uma experiência nova, um cargo novo e uma equipe nova”, completa. Cleber já trabalhou em hotéis como Meridien, em Salvador (BA); Residence, em Natal (RN); Castelmar, em Florianópolis (SC) e Blue Tree Curitiba, em Curitiba (PR).
Sua primeira ação no Hotel Rayon foi auxiliar na revitalização do Restaurante Galla, que agora conta com um cardápio mais contemporâneo e uma nova chef de cozinha, Manu Buffara. O restaurante também apresenta uma nova carta de vinhos, com cerca de 60 rótulos, entre vinhos, espumantes e champagnes. “Tivemos uma grande preocupação em harmonizar da melhor forma possível os pratos com as bebidas”, diz.
Comentários