A base da "fusion cuisine" é a mistura de sabores do Ocidente e do Oriente. Há quem diga que tudo começou quando o mercador italiano Marco Polo fez sua famosa viagem à China no século 13. Mas as possíveis explicações históricas não facilitam a tarefa de quem envereda por esse movimento gastronômico. Combinar de forma harmoniosa ingredientes picantes, amargos, ácidos e doces dos quatro cantos do planeta é quase uma experiência alquímica.
Todos nós amantes da culinária, ousamos e já introduzimos este conceito quase sempre em nossas preparações, desde a mais elaboradas até as mais simples.
É gratificante quando o comensau solicita a "receita" de algo que fora preparado com requintes de ousadia e criatividade .
Pratique esta culinária !
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