Valorizar os produtos típicos da região é o principal objetivos dos Chefs e estudantes de gastronomia que participam do concurso, que acontece paralelo a Fispal Nordeste - Visão de Negócio, entre os dias 6 e 9 de novembro, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Recife. O novo formato do evento aproxima os operadores food service de seus fornecedores, além de despertar o interesse do mercado pelos pratos mais consumidos fora de casa no Brasil.
PROGRAMAÇÃO
06/11 Gourmet Carne - Competição inédita para o mercado de carnes do Brasil, onde restaurantes e churrascarias apresentarão suas receitas, na busca da excelência do sabor e do serviço.
07/11 Gourmet Sushi - A culinária japonesa é o segmento de restaurantes étnicos que mais cresce no país.A competição tem objetivo de valorizar esta culinária e, seus profissionais que hoje são altamente reconhecidos além da própria indústria, cuja criatividade e dedicação ao setor fortalecem cada vez mais este mercado.
08/11 Gourmet Pasta - Dedicado a um dos principais mercados de consumo na alimentação fora do lar no Brasil e no mundo. A composição dos pratos, a variedade das massas e dos molhos, bebidas e acompanhamentos, fazem deste um dos setores mais ricos na cultura gastronômica.
09/11 Gourmet Regional - (pratos típicos Nordestinos) Os principais restaurantes apresentarão suas receitas buscando preservar as características da cozinha de seu Estado de origem e utilizando ingredientes típicos da Região.
Local
Com mais de 10 mil m² de extensão, o Centro de Convenções de Pernambuco tem capacidade de abrigar mais de 500 expositores, que, em apenas quatro dias, receberão mais de 20 mil profissionais da cadeia de alimentos de bebidas.
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