A próxima quarta-feira, 17 de março, é Dia de São Patrício (Saint Patrick), patrono da Irlanda e data nacional daquele país. Para comemorar, nada melhor do que saborear um dos drinques mais conhecido em todo o mundo e que simboliza a união entre o Brasil e a Irlanda: o Irish Coffee, receita que combina o café do Brasil com o uísque irlandês.
É com esse drinque que as redes de cafeterias associadas ao CCQ – Círculo do Café de Qualidade, programa realizado pela ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, realizarão, de segunda a sábado (15 a 20) o 2º Irish Coffee Festival. Durante toda a semana, as cafeterias darão destaque a esse drinque, ensinarão a prepará-lo corretamente e ainda distribuirão folhetos com a receita e a história dessa bebida.
O Irish Coffee foi criado no inverno dos anos 1940, por Joseph Sheridan, chef do restaurante do aeroporto de Foynes, em Country Limerick, cidade localizada a oeste da Irlanda. Foi uma forma que encontrou para aquecer os passageiros vindos dos Estados Unidos, após 18 horas de voo. Ao invés de oferecer apenas uma xícara de café quente, Joseph decidiu acrescentar uma dose de uísque irlandês. Quando os passageiros perguntavam se era café brasileiro, ele respondia: "Não. É Irish Coffee".
Este casamento entre o bom, forte e saboroso café do Brasil e o uísque irlandês tornou-se sucesso absoluto na década seguinte, em San Francisco (EUA), levado por Stanton Delaplane, jornalista do San Francisco Chronicle, depois de prová-lo na Irlanda. Apresentado à Los Angeles, na era de ouro do cinema, rapidamente virou sucesso em todo o país e no mundo.
Realizado pela primeira vez em 2009, em parceria com o Instituto Brasil-Irlanda, o Irish Coffee Festival se integra às diversas comemorações que os brasileiros tradicionalmente já realizam em torno do dia de Saint Patrick.
Irish Coffee, a receita
Ingredientes: 1 dose (25 ml) de Irish whiskey; 1 colher (chá) de açúcar; 1 xícara grande de café, bem quente; creme de leite batido.
Preparo: 1) Aqueça o copo (preferivelmente tipo caneca de vidro) em água quente; 2) Coloque o açúcar; 3) Despeje o uísque sobre ele; 4) Junte o café bem quente, deixando uns 3 cm de espaço livre, para o creme; 5) Mexa delicadamente para dissolver o açúcar e misturar o café ao uísque; 6) Coloque o creme batido sobre o líquido.
A dica para aproveitar todo o sabor é que a mistura de café e uísque deve ser bebida através do creme.
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