A alta gastronomia de Belo Horizonte ficará mais estrelada a partir de março. O Chef Albano Lourenço, primeiro chef português a receber uma estrela do Guia Michelin, e ainda um dos poucos a detê-la em Portugal, assume a cozinha do restaurante O Dádiva nos dias 16 e 17 de março, durante a terceira edição do “Festival Estrelado d’O Dádiva”.
Lourenço irá apresentar um menu degustação especial, com algumas de suas criações de maior sucesso. Entre os pratos que serão assinados pelo gourmand, destaque para o “Mousse de Caril, com línguas de gato ao molho de baunilha e crocante de banana” e “Leite Creme Arcadas da Capela “Coimbra”, queimado com gelado de tomilho e telha de amêndoa”.
Em 2009, o “Festival Estrelado d’O Dádiva” contou com a participação dos chefs franceses Christophe Bacquié e Marc Meurin, ambos detentores de duas estrelas no Guia Michelin - um dos mais importantes guias da gastronomia internacional. Já neste ano, o evento será contemplado com quatro edições, que acontecem até o final de 2010. Em junho, quem assume duas noites estreladas é o chef Marc St Jaques, que apresenta um jantar americano, já em agosto será o chef francês Patrick Gauthier, e o enceramento, que acontece em novembro, terá o sabor da culinária italiana assinada pelo chef Fábio Barbaglini.
O projeto é uma parceria entre o restaurante O Dádiva e a Casa do Porto, que tem como objetivo inserir Belo Horizonte no principal roteiro gastronômico do Brasil. Visando o sucesso do evento o restaurante conta com o auxílio de Roberto Jardim, um dos mais conceituados consultores gastronômicos do mundo.
O Dádiva Restaurante e Bar está há quatro anos no cenário da alta gastronomia contemporânea de Belo Horizonte. Localizado no bairro de Lourdes, a casa apresenta um menu exclusivo e assinado pela chef Sylvia Lis, além de uma vasta carta de vinhos com mais de 350 rótulos das principais vinícolas do mundo, deliciosas opções de petisco para happy hour, e menus fechados para eventos corporativos e comemorações. Em um ambiente moderno e aconchegante, O Dádiva possui capacidade para 160 pessoas em um espaço de 180 m² de área interna com tratamento acústico e térmico e 100 m² de uma charmosa varanda.
MENU
CARPACIO E TÁRTARO DE VIEIRA COM AZEITE DE TRUFA BRANCA
SALADA DE LAVAGANTE COM CAVIAR IRANI E GASPACHO ALGARVIO VINAGRETA DE PÊRA ROCHA
LOMBO DE BACALHAU COM DOIS PURÉS AO MOLHO DE AÇAFRÃO DA COSTA NOVA E PRESUNTO SERRANO
BORREGO EM CROSTA DE ERVAS E QUEIJO DA SERRA DA ESTRELA COM AÇORDA DE ESPARGOS
MOUSSE DE CARIL COM LÍNGUAS DE GATO AO MOLHO DE BAUNILHA E CROCANTE DE BANANA
LEITE CREME ARCADAS DA CAPELA “COIMBRA”, QUEIMADO COM GELADO DE TOMILHO E TELHA DE AMÊNDOA
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