Os stands contarão com chef do CasaBlanca dedicado para a preparação de receitas relacionadas aos produtos e novidades das fabricantes. Para o espaço da HJ Santa Fé, um dos maiores produtores e transportadores de frutas, legumes e verduras do país, o Buffet preparou cardápio composto por itens diversos, como folhados de peru com castanhas, empanadas de carne, mini-quiches de queijo, empadinhas de palmito, pirulitos de parmesão e crudité de legumes.
Já para a ADM do Brasil, multinacional especializada em grãos, as opções contarão com sticks capresi mussarela, espetinhos de manjericão, crostinis de gorgonzola com damascos, involtinis de abobrinha com peito de peru e azeitonas pretas, palitinhos de queijoe tradicional pastel de queijo, frito na hora em seu óleo de soja, já que, no país, um dos maiores destaques do grupo é o óleo de soja, com as marcas Concórdia e Corcovado.
Para a HMY, multinacional que atua no mercado de gôndolas e check outs, o CasaBlanca reservou um buffet composto por queijos dos tipos provolone, Gouda, Estepe e Parmesão, além de frios, como presunto, salame, peru e lombo, acompanhados de pãezinhos diversos (girassol, gergelim, preto) e baguetes.
Marca tradicional de bacalhau e derivados, a Ribeiralves terá um espaço para a preparação de uma receita exclusiva, a Punheta de Bacalhau, composta por bacalhau (azul) crú, rasgado com as mãos, azeite, alho louro e pimenta do reino em grão. Serão ainda servidos outros petiscos, como canudinhos folhados com gergelim recheados com bacalhau cremoso; palmieres de tomate seco, palmieres de bacalhau, palitos de parmesão e torcidinhos de páprica.
Pela primeira vez na Apas, a RMS, que oferece soluções em sistemas para o varejo, também terá um menu especial para os visitantes do stand, com mix de amendoim, azeitonas recheadas, cebolinha em conserva e picles, pirulitos de parmesão, palitinhos de aliche com queijo, mini-pães e patês diversos, torradinhas e grissinis.
Os cinco espaços são criação da agência Eclética, especializada em eventos corporativos.
Com 26 anos de mercado, o CasaBlanca é especializado em gastronomia personalizada de acordo com as características e conceito dos mais variados tipos de eventos e comemorações. Já se tornou um dos mais requisitados serviços de buffet para eventos do país, com portfólio que inclui trabalhos para grandes empresas e grupos, como Brasil Foods, Ambev, Maurício de Souza, Deloitte, Natura, Gerdau, Febrabran, Siemens, Sabesp, Bradesco, Fast Shop, Editora Abril, O Estado de S.Paulo, Unilever, Gafisa, Coelho da Fonseca, Credicard, ADAS, ABAD, entre outras, além do atendimento em grandes feiras, como a da Apas (Associação Paulista de Supermercados).
Comandado pelos sócios Afonso Polly Junior e Sandra Orso Polly, o CasaBlanca tem como uma das características principais a preocupação com a qualidade da cozinha e dos serviços, além do investimento constante em capacitação e tecnologia para garantir a segurança dos alimentos. Sediada em São Paulo, a empresa conta com equipe de profissionais treinados, incluindo garçons, copeiros, cozinheiros e maitres, além de especialistas em nutrição e segurança alimentar.
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