Em paralelo a 1a Hotel Tec, acontece o IV Epcos (Encontro de Profissionais de Compras e Suprimentos para Hotéis, Motéis, Restaurantes, Bares e Similares),reúne fornecedores e compradores da hotelaria e gastronomia com rodadas de negócios e palestras com renomados nomes do setor.
Durante a abertura do círculo de palestra o consultor Paulo Rago, Diretor do Ceteal (Centro de Estudos Técnicos e Avançados em Logística),ressalta a importância das estratégicas de negócios, entre fornecedores e compradores para o sucesso da cadeia hotelaria.
"Atualmente fornecedores e compradores devem entender qual o fator primordial da compra, que deve ter um alto poder analítico de ambas as partes.Devemos enxergar a priorização de custos e soluções imediatas, perfil que muda a cada momento", diz.
Para Cássio Cunha diretor da Exata Consultoria, realizadora do encontro, os debates proporcionam a capacitação do comprador."Já estamos no quarto encontro, e tenho percebido que a hotelaria tem se destacado em um novo cenário; o que faz com que este fornecedor e o comprador venham estar antenados com as mudanças do setor. Os seminários e as rodadas de negócios proporcionam a atualização deste profissional", menciona Cunha.
Paulo Rago ainda enfatiza a importância da preparação de profissionais para a Copa do Mundo 2014."É necessário focar desde agora a preocupação com a capacitação do receptivo turístico brasileiro, que na minha opinião ainda é defasado; ter um planejamento na busca de soluções na logística do evento, onde temos no Brasil grandes agravantes como problemas no transporte, aviação, estradas; e para finalizar planos alternativos caso haja algum problema posterior", ressalta o consultor.
O palestrante finaliza destacando a importância de analisar os desafios e tendências da hoteleira e gastronomia no Brasil, que segundo ele está no caminho certo para definir e entender as mudanças ocorridas no setor; a exemplo menciona a importância de se ter uma feira voltada para o fornecedor e comprador.
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