O chef francês Patrick Ferry, responsável pela alta gastronomia do hotel de luxo Sofitel São Paulo, acaba de ser eleito Cavaleiro da Ordem do Mérito Agrícola pelo Ministério da Agricultura da França, em reconhecimento pelo trabalho realizado ao longo de sua carreira para promover a alta gastronomia francesa.
Carismático e irreverente, Ferry é um francês à moda brasileira. Desde que chegou ao país, há 10 anos, comanda os restaurantes do Sofitel São Paulo, P.Verger e Aquarelle, combinando tradição francesa e ingredientes da cultura local. Ele também assina os sofisticados pães e sobremesas da Boulangerie et Pâtisserie Le Fournil. Seu talento, unido à criatividade e técnica apurada, resultam em deliciosas criações que agradam aos paladares mais exigentes.
Patrick Ferry nasceu na cidade de Cornimont, na região de Lorraine, no Nordeste da França. Ele é formado pela Chambre de Metiers Troyes e iniciou sua carreira em 1973 como chef patissiêr em Paris. Em 1985, foi trabalhar no Grupo Accor, tendo passado por diversos países como Arábia Saudita, Costa do Marfim, Rússia, Omã e Qatar, antes de desembarcar no Brasil.
O título de Chevalier de L´ordre du Mérite Agricole é outorgado apenas para grandes chefs de cuisine franceses e já contemplou nomes estrelados como Erick Jacquin e Laurent Suaudeau.
"Fiquei muito feliz em receber este reconhecimento oficial. Minhas receitas são baseadas na metodologia da gastronomia francesa, mas repletas de características gastronômicas e culturais de países em que trabalhei. Para mim, o Brasil é único e o povo brasileiro é uma grande inspiração para os meus pratos”, destaca Ferry.
Em 2006, Ferry foi um dos finalistas na categoria Chef do Ano na seleção O Melhor da Cidade, da revista Veja São Paulo e foi finalista do Prêmio Gula 2007 na categoria Melhor Restaurante de Hotel, por seu trabalho no P.Verger. Patrick Ferry vai participar de um jantar organizado pelo Cônsul Geral da França em São Paulo, Sr. Jean Marc Gravier, ocasião em que receberá a medalha que representa o título recebido.
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