A segunda turma de alunos do Espaço Gourmet Gastronomia já tem data marcada para embarcar rumo à Paris para mais um curso na Ecole Ritz Escoffier. A saída de Curitiba está agendada para o dia 1 de maio, com retorno previsto no dia nove. Sob o comando do chef Márcio Silva, diretor e proprietário do Espaço Gourmet, os aprendizes de cuisine passarão 16 horas desvendando os maiores segredos e bases da sofisticada culinária francesa. As inscrições para esta viagem gastronômica encerram-se no dia 12 de março, quinta-feira.
Os alunos, entre profissionais da gastronomia irão aprender diretamente com os grandes e renomados chefs do mundo o processo de preparo e os truques da Nouvelle Cuisine, uma vertente da culinária francesa que tende a ter um tempo de preparo menor, com molhos mais leves, porções menores e uma refinada apresentação dos pratos. Diariamente, os alunos serão instruídos no preparo da seqüência: entrada, prato principal e sobremesa.
Em novembro, na primeira edição do curso, a parceria com a escola permitiu que os alunos passassem uma semana na cozinha do hotel Ritz aprendendo detalhes sobre o preparo de carnes, massas, saladas, sobremesas e frutos do mar, dentre outros. Junto com alguns dos mais sofisticados chefs da alta gastronomia, os participantes se envolveram no preparo dos pratos, sempre saboreados ao final de cada aula, devidamente acompanhados de vinho e champagne. A parceria com a Ecole Ritz Escoffier prevê também a vinda de professores franceses para ministrar aulas no Espaço Gourmet Gastronomia.
Serviço
Endereço:Rua Prudente de Moraes, 129-Mercês- Curitiba
Telefone:(41)3019-0437
(JA)
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