Colaboradores da área de Alimentos e Bebidas do Actuall Convention Hotel participaram de mais um treinamento agora com foco na manipulação adequada dos alimentos, ministrado em parceria com a Agência de Gestão Integrada em Segurança de Alimentos – AGISA. Segundo a especialista Walquiria de Souza, 60% das doenças decorrentes da alimentação são causadas por microrganismos patogênicos e na maioria das vezes podem ser evitadas se os alimentos forem preparados da forma correta. Além da atenção na hora de lavar, preparar e armazenar os alimentos, os cuidados com a higienização do ambiente e com o corpo também são fundamentais.
Thiago Lucas, gerente do hotel, destaca que o bom atendimento prestado aos clientes está diretamente associado ao treinamento e qualificação da equipe, inclusive na hora de preparar os alimentos. “Até mesmo os pequenos detalhes são fundamentais e não podem ser esquecidos mesmo diante da rotina, muitas vezes corrida. Por isso, o reforço nos protocolos utilizados como manter os cabelos presos, as unhas cortadas e higienizadas, usar o uniforme correto e a higienização das mãos antes de preparar um alimento é algo que sempre precisa ser checado”, explica.
A colaboradora da cozinha, Zeni Rodrigues da Fonseca, que há 8 anos trabalha no Actuall Convention Hotel ressalta que as novidades, inclusive associadas a manipulação dos alimentos, são constantes e que por isso toda a qualificação é sempre bem vinda. “Uma alimentação saudável vai muito além da qualidade dos alimentos, da boa aparência ou do controle de excesso de gorduras ou açúcares. É preciso saber manipular os alimentos para ficar livre dos causadores de doenças. Esses treinamentos e incentivos nos deixam mais motivados e demonstram o quanto nossa função pode impactar no atendimento oferecido aos hospedes.
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