Paulo Alves, gerente geral da Accor para América Latina foi o primeiro a apresentar a empresa e suas ações voltadas ao tema. A rede conta hoje com 173 hotéis em operação, sendo que continua em franca expansão no Brasil no mundo, e tem a sustentabilidade como um dos pilares da companhia. O foco das ações da rede está no controle do consumo de energia e água, usando a ferramenta Open, que se utiliza dos medidores de concessionárias de energia elétrica, gás e água para os hotéis, sempre com o compromisso da redução no consumo desses recursos. Também são monitorados os resíduos desde 2003, com cada gerente de hotel assumindo a responsabilidade pelo melhor manejo e destinação destes. A partir deste controle os hotéis são classificados em um ranking, onde são avaliadas as metas atingidas por cada um. Objetivando a economia dos recursos, a solução é o investimento em novas tecnologias, sempre com a preocupação em não afetar o conforto dos hóspedes.
Representando os hotéis do Roteiro de Charme, foi convidado a participar da palestra Luiz Pena Franca. A associação conta com 59 hotéis, pousadas e refúgios ecológicos de pequeno e médio porte no país, estando presente em 17 estados. Fundada em 1992 e inspirada na agenda 21 do Fórum Rio 92, foi criada já pensando em sustentabilidade. São hotéis com localização privilegiada, charmosos e qualidade nos serviços e instalações, mas acima de tudo, comprometidos em preservar os destinos turísticos, promovendo a educação ambiental com todos os públicos. Sua ferramenta de trabalho é um Código de Ética e Conduta Ambiental que é seguido por todos os hotéis, seguindo os princípios básicos de conservação de energia e água, além da gestão dos resíduos sólidos e afluentes. Mas, segundo Franca, o mais importante é o envolvimento do público alvo: funcionários, hóspedes, prestadores de serviço e especialmente a comunidade do entorno, buscando uma maior conscientização das pessoas com relação ao tema.
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