“Precisamos voltar às nossas raízes para podermos avançar”. Esse provérbio africano demonstra a importância de aprender com o passado e reflete sobre o poder da cultura.
A gastronomia é uma das linguagens de expressão popular, pois os pratos contam histórias e revelam costumes e tradições.
Grupo etnolingüistico localizado principalmente na África, os povos bantus deixaram um legado gastronômico que foi além dos limites territoriais e se multiplicou por diversos países.
Celebrar a herança cultural desse grupo é a proposta do Bantu Food & Drink Fest (BFDF), festival internacional de gastronomia que, em 2016, será realizado em diferentes cantos do mundo.
No Brasil, o projeto será realizado de 5 a 16 de setembro, recebendo os chefs angolanos Rui Sá e João Gonçalves e o chef estrelado pelo guia Michelin, Anthony Cumberbatch, de Barbados.
Em 7 de setembro, o evento promove um encontro na Fazenda Coruputuba, na cidade de Pindamonhangaba. A atividade apresentará os mais diversos pratos e bebidas provenientes desses países, desde comida caseira tradicional a pratos gourmet de fusão, servidos em pequenas porções para dar aos visitantes uma experiência de degustação de entradas, pratos principais e sobremesas.
Senac no festival
Concebido e produzido por Bantu Foundation em parceira com a Rota da Liberdade, o evento conta com o apoio educacional do Senac São Paulo.
No encontro da Fazenda Coruputuba, o Senac convidará os chefs embaixadores Jorge da Hora e Vitor da Costa Pompeu para elaborar pratos relacionados à culinária brasileira de influência bantu para degustação dos participantes.
Na ocasião, os chefs também participarão de uma roda de conversa sobre a gastronomia brasileira e africana.
Além disso, com o tema A Herança Cultural Bantu – gastronomia africana, a instituição realizará debates e oficinas gastronômicas em cinco unidades da rede, ministradas por chefs locais.
Confira abaixo a programação. Conheça também os cursos na área de gastronomia que o Senac São Paulo oferece.
Tags: gastronomia, cultura, festival gastronômico, bantu, cozinha, Senac São Paulo
Atualizado em: 24/08/2016 17:45:55
Serviço
Local:
Rede Senac São Paulo
Veja abaixo as unidades em que este evento está sendo oferecido.
Grande São Paulo
- Centro Universitário Senac - Santo Amaro
Interior
- Centro Universitário Senac - Águas de São Pedro
- Centro Universitário Senac - Campos do Jordão
Senac Santos
- Senac Taubaté
Comentários