Ao longo da trajetória no grupo, além de atuar como diretor da área desde 2024, Antônio esteve à frente da criação e consolidação da Bourbon Gastronomia. Liderou o desenvolvimento de novos modelos de negócio, marcas próprias e projetos que ampliaram nosso portfólio gastronômico e reforçaram o posicionamento da Bourbon como referência em hospitalidade.
Em 2023, teve participação estratégica no rebranding da empresa, que marcou a transição de Bourbon Hotéis e Resorts para a marca-mãe Bourbon Hospitalidade, estrutura que passou a abrigar as diferentes frentes de atuação do nosso grupo, entre elas a própria Bourbon Gastronomia, além da caracterização das unidades hoteleiras de acordo com perfis.
Sua atuação sempre foi pautada pela integração entre estratégia, inovação, experiência do cliente e resultado. Essa visão carrega a essência da nossa história. Uma Bourbon construída a partir de conexões, onde a marca se fortalece na entrega e o crescimento sustentável surge da união entre pessoas, processos e propósito.
Entre outras iniciativas relevantes para a rede, Antônio é também um dos criadores do Comitê Bourbon Inova, instituído em 2022 com o objetivo de fortalecer a cultura de inovação e promover a transformação contínua das operações.
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